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Ensaio sobre alimentação e estilo de vida

O estilo de vida é comumente definido como crenças, comportamento, valores, tradições e padrões aceitos por uma comunidade de pessoas. Os padrões de hábitos culturais são reforçados quando um grupo geralmente é isolado simplesmente pela geografia ou talvez segregado simplesmente pela posição socioeconômica. A cultura geralmente é aprendida, não é realmente herdada; pode ser passado de geração em geração. O termo comportamentos alimentares refere-se às maneiras pelas quais os indivíduos usam os alimentos, incluindo exatamente como os alimentos são obtidos e armazenados, como estão prontos, como são servidos e também para quem e como e como são consumidos.

A. A teoria de L. Maslow da maturação do ser humano, porque aplicada aos hábitos alimentares, explica como o uso das refeições progride da ingestão para a existência à ingestão para auto-atualização.

1. Necessidades físicas destinadas à sobrevivência: as necessidades diárias de nutrientes devem ser atendidas antes que o uso de refeições mais complexas possa acontecer.

2. Necessidades culturais relacionadas à segurança: Assim que a necessidade imediata de comida é satisfeita, as demandas futuras podem ser e são consideradas. O armazenamento de alimentos, dentro de uma despensa ou preso em uma geladeira, pode muito bem representar segurança.

3. Pertencimento: Este uso de alimentos demonstra que um indivíduo é um grupo.

A necessidade de ser satisfeita é simplesmente consumida as refeições que são consumidas pelo grupo interpessoal em geral. Esses alimentos significam conforto e prazer para muitas pessoas; durante períodos de estresse ou doença, as pessoas geralmente precisam dos alimentos que ingeriram durante a infância.

Às vezes, as pessoas adotam uma dieta especial para demonstrar pertencimento. Por exemplo, os afro-americanos que vivem além do sul podem optar por comer exatamente o que é chamado de comida de alma (como costelas de porco e verduras) sobre certas situações como expressão da identidade étnica.

A graça social, o uso apropriado dos alimentos, é adicionalmente uma maneira de mostrar pertencimento. São necessárias formas completamente diferentes no momento em que almoça com colegas de trabalho em um café caro, quando toma um chá, quando come em um refeitório da universidade, no momento que bebe com amigos em uma taberna ou quando faz piqueniques com alguém importante.

4. Posição: O alimento pode ser usado para definir uma posição sociável. Champanhe e caviar implicam riquezas, feijão e batata são tradicionalmente associados aos pobres. Alimentos de status são usados ​​para discussão social. Quando um homem escolhe sua data, esse indivíduo traz chocolates para ela, não brócolis. A bebida de vinho é considerada um presente apropriado para a anfitriã; um galão de leite definitivamente não é.

De um modo geral, comer com alguém implica igualdade social com essa pessoa. Muitas sociedades regulam quem pode jantar em conjunto como meio de estabelecer relações de classe. Mulheres e crianças podem receber homens separadamente, ou talvez os empregados possam comer com a preparação de alimentos, longe de seus próprios empregadores. Esse tipo de tentativa de separação por classe também foi visto nos restaurantes dos EUA que excluíram os afro-americanos antes da legislação de direitos civis da década de 1960.

5. Auto-realização: Esse tipo de estágio de alimentação ocorre quando todos os estágios anteriores foram completamente alcançados para a satisfação do indivíduo. A escolha pessoal tem prioridade, e o indivíduo pode experimentar os alimentos de vários grupos étnicos ou talvez econômicos.

Comida e Cultura nos EUA. A Diet Handbook, edição subseqüente. Pamela Kittler e Kathryn P. Sucher. Editora Wadsworth, 1998.

Artigo cultural

Complete um documento de três a cinco páginas da Web sobre os hábitos / costumes nutricionais, moral e técnicas de saúde de uma cultura específica. Ao preparar esse tipo de papel, leve em consideração os problemas resolvidos nas páginas anteriores e como esses tipos de influências condicionam os hábitos alimentares de uma cultura. Ou, se o papel tomar forma, inclua alguns dos seguintes fatores: História da cultura específica

Tradições alimentares predominantes

Filosofia alimentar: as refeições são usadas simbolicamente, espiritualmente ou talvez a cultura use certos alimentos para obter fins terapêuticos? Existem alimentos tradicionais ou simples usados ​​com freqüência em seu plano de dieta. Qual é o significado deste alimento? As pessoas da cultura seguem um padrão diário específico relacionado à dieta e refeições? A cultura transformará suas crenças em saúde e terá hábitos alimentares absolutamente diferentes ao longo do ciclo de vida, desde a infância até a idade adulta, durante a gravidez e lactação ou durante doenças e bem-estar? O que você aprenderia sobre essa cultura?

Sinta-se à vontade para incluir experiências pessoais e pratos para compartilhar com sua classe com esse estilo de vida.

Inclua no mínimo duas referências publicadas nos últimos cinco anos em um jornal e / ou livro respeitável relacionado à saúde / nutrição. As recomendações incluem Log da American Dietetic Affiliation, Journal of Nutrition Education, Diário Americano de Nutrição Médica ou talvez Journal da American Medical Association.

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