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Planejando um restaurante árabe

Resumo

Este artigo descreve o planejamento de um restaurante árabe. Queremos abrir um restaurante árabe chamado Summit Arab Food. Os aspectos únicos do restaurante serão: serviço separado para homens por homens e mulheres por mulheres. Será conveniente para empresas e profissionais. Eu também vou ser adequado para festas e celebrações. Será um restaurante árabe com capacidade para 90 pessoas por cada gênero (180 totais). O serviço será para três refeições com serviço adicional para café, chá e lanches. Gostaríamos de ganhar dinheiro suficiente para sustentar a família. Queremos expandir nosso interesse em alimentos árabes. Desejamos servir a comunidade e expressar nossa cultura árabe.

O restaurante ficaria em Riyadh, na Arábia Saudita, em uma rua famosa, como Altahlyah St. Isso serviria para pessoas dos shoppings e empresas na área. O restaurante seria especializado para o mesmo serviço de gênero para ser muito conveniente para comer em um ambiente descontraído. Seria aberto em feriados e pagaria extra para a ajuda de férias. Analisamos os riscos e custos e os lucros esperados e descobrimos que todos eles eram gerenciáveis. O custo total de abertura será de US $ 187.201 ou 702.003.75 SR. O custo operacional total será de US $ 75.260 ou 276.375 SR por mês. Uma estimativa conservadora da receita mensal indica um lucro mensal de $ 168,550 ou 632,062.47 SR, com base nos custos operacionais acima. Isso suporta a renda familiar pretendida do restaurante. Na verdade, esperamos um melhor desempenho do que isso.

Identificar financiamento

Precisamos preparar um plano de negócios para apoiar solicitações de financiamento e garantir o retorno. Podemos precisar obter um empréstimo para a abertura. Isso provavelmente será de um parceiro silencioso ou de uma parceria limitada.

Análise de risco

Esta seção descreve os riscos que antecipamos para o projeto e as precauções que tomaremos para gerenciá-los.

Riscos

Localização incorreta

Podemos obter menos tráfego ou tráfego menos previsível do que o esperado. Podemos ter uma taxa de criminalidade maior do que o esperado. Podemos obter uma clientela menos afluente do que o esperado.

Problemas da equipe

O Chef ou outro pessoal chave pode sair.

Valor superestimado de vendas para investimento

Podemos gastar muito em móveis e ampères; decorações. As despesas operacionais podem subir, incluindo arrendamento ou aluguel, e alimentos.

Problemas com a documentação de estrangeiros contratados

Trabalhadores não documentados podem causar problemas com as autoridades.

Distúrbios no site

Pode haver desentendimentos entre o pessoal e os clientes que podem prejudicar os negócios futuros.

Dano catastrófico

Como funciona?

O estudante
Faz o pedido

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Escritores fazem
suas propostas

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O estudante
contrata um eskritor

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O escritor produz
o trabalho

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Emergências como o incêndio, o mau tempo pode causar danos e fechamentos com perda de negócios. O vandalismo e o roubo também podem causar danos.

Problemas de saúde

Poderíamos ter enganado os clientes devido a alimentos contaminados.

Falha na gestão da contabilidade

Podemos experimentar roubo de funcionários ou impostos inesperados.

Expandir facilidades além da demanda do cliente

Podemos expandir a capacidade e não obter o negócio aumentado esperado.

Gerenciamento de Riscos

Examine o local proposto

Precisamos determinar o fluxo esperado de tráfego e verificar o tráfego na área por diferentes dias e meses. Precisamos minimizar a ameaça do crime. Podemos fazer isso ao verificar uma baixa taxa de criminalidade e entrevistando a polícia e os vizinhos. Também podemos restringir as horas de funcionamento para evitar o tráfego da noite.

Estabeleça a qualidade do cliente

Precisamos observar o vestido de pessoas e veículos na área proposta antes de se comprometer com a localização.

Evite problemas da equipe

Nós queremos oferecer aos funcionários salários competitivos e incentivos para ficar. Devemos também fornecer pessoal-chave, como o chef, alguma forma de participação nos lucros.

assegure uma relação saudável de vendas com investimento

Devemos limitar as despesas de abertura, como os custos de mobiliário e decorações.

As despesas operacionais são tão estáveis ​​quanto possível:

Devemos negociar um bom arrendamento com um aluguel previsível. Devemos determinar fornecedores de alimentos confiáveis ​​próximos ao site.

Evite problemas com a documentação de estrangeiros contratados

Precisamos determinar e seguir todas as regulamentações governamentais relativas aos trabalhadores estrangeiros. Não devemos contratar trabalhadores indocumentados.

Minimizar Distúrbios no site

Vamos estabelecer boas relações com todos os funcionários e promover uma cultura de respeito. Nós treinamos a equipe para lidar com clientes difíceis com role-playing. O gerenciamento deve definir o exemplo em todas as interações com a equipe.

Mitigar o risco de danos catastróficos:

Devemos transportar seguro de catástrofe suficiente para cobrir danos razoáveis ​​antecipados.

Evite problemas de saúde:

Devemos obter uma certificação adequada da saúde das agências apropriadas. Precisamos aprender e observar todos os regulamentos de saúde relevantes. Vamos assegurar que a equipe esteja devidamente treinada em relação a esses regulamentos.

Gerenciar contabilidade:

Contratamos um bom contador para verificar os livros. Informaremos a equipe de que a trapaça resultará em demissão.

Evite explosão Expansão da instalação

Garantiremos que qualquer plano de expansão seja bem justificado por um plano de negócios cuidadosamente revisado.

Custos

Nesta seção descreveremos os custos iniciais e contínuos.

Custos de abertura

Precisamos pagar taxas para várias licenças. Precisamos preparar o prédio. Teremos que negociar um bom arrendamento e pagar o primeiro mês de aluguel e depósito. O custo mensal estimado para uma propriedade típica (1500 pés quadrados a US $ 14) seria de US $ 21.000 por mês. Precisamos comprar equipamentos e mobiliário.

Tabela 1 - Custo de abertura

Item

$ US

SR

Taxa

$ 1

3,75

Preparação do edifício (áreas de alimentação separadas)

$ 30,060

112,725.00

licenças e permissões (a .2% do custo)

$ 60

225,00

Contratistas para modificações amp; instalações

$ 30,000

112,500.00

Primeiro mês e depósito

$ 42,000

157,500.00

Equipamento

$ 40,500

151,875.00

Cozinha

$ 16,800

63,000.00

Fogão

$ 6,600

24,750.00

Pias

$ 1,500

5,625.00

Refrigeração

$ 2.000

7,500.00

Máquina de lavar louça

$ 2.000

7,500.00

Tabelas de preparação

$ 700

2,625,00

Cookware

$ 5,000

18,750.00

Área de armazenamento a seco

$ 1,000

3,750.00

Sala de jantar

$ 20,800

78,000.00

Cadeiras amp; Tabelas (2x90 = 180 lugares)

$ 18,000

67,500.00

Decoração (orçamento)

$ 500

1,875.00

Estações de espera

$ 800

3,000.00

Dispensadores de bebidas

$ 1,500

5,625.00

Recepção

$ 1,900

7,125.00

Recepção

$ 400

1,500.00

Mobiliário da área de espera

$ 1,000

3,750.00

2 Registros de dinheiro

$ 500

1,875.00

Publicidade

$ 1,000

3,750.00

Para a equipe

$ 500

1,875.00

Para abrir.

$ 500

1,875.00

Primeiro custo operacional do mês

$ 74,641

279,903.75

Todos os custos de abertura

$ 187,201

702,003.75

Vermelho = grupo total; Azul = Sub-Total

O custo de abertura total será $ 187,201 ou 702,003.75 SR

Custos operacionais

Isto incluirá Lease, seguro (com base em 10% anualmente para investimento), utilitários, funcionários (incluindo o Chef), Alimentos e Bebidas.

Tabela 2 - Custo de operação

Item

$ US

SR

Arrendamento

$ 21,000

78,750.00

Interesse

$ 1560.01

5850,00

Seguros

$ 1,800.00

6,750.00

Utilitários

$ 900.00

3,375.00

Eletricidade

$ 500.00

1,875.00

Gas

$ 200.00

750.00

Água

$ 200.00

750.00

Pessoal - Salários

$ 10,000.00

37,500.00

1 Chef

$ 1,500.00

5,625.00

3 ajudantes de cozinha

$ 300.00

1,125.00

4 Servidores

$ 400,00

1,500.00

2 pessoas de ônibus

$ 300.00

1,125.00

2 Recepcionistas

$ 500.00

1,875.00

Staff Food amp; Alojamento *

$ 7,000.00

26,250.00

Food amp; Bebidas

$ 24,000.00

90,000.00

Consumíveis não alimentares

$ 16,000.00

60,000.00

Custo total

$ 75,260.00

$ 276,375.00

Vermelho = Grupo total

* A compensação incluirá alimentos e hospedagem

O custo operacional total será $ 75,260 ou 276,375 SR por mês.

Lucro do projeto

Uma estimativa conservadora da receita mensal indica um lucro mensal de $ 168,550 ou 632,062.47 SR, com base nos custos operacionais acima. Na verdade, esperamos um melhor desempenho do que isso.

Tabela 3 - Receita de refeições

Item

$ US

SR

Refeição

$ 30

112.50

Pessoas

$ 90

337.50

Refeições

$ 3

11.25

Dias

$ 7

26.25

Semanas rev

$ 56,700

212,625.00

Meses rev

$ 243,810

914,287.50

Lucro dos meses

$ 168,550

632,062.47

Resumo

Investigamos a abertura de um restaurante árabe chamado Summit Arab Food. Os aspectos únicos do restaurante: serviço separado para homens por homens e para mulheres por mulheres afetaram ligeiramente o custo de abertura. É para ser um restaurante árabe com capacidade para 90 pessoas por cada gênero (180 totais). A intenção era ganhar dinheiro suficiente para sustentar a família e isso parece justificado. Pretendemos servir a comunidade e expressar nossa cultura árabe.

O restaurante ficaria em Riyadh, na Arábia Saudita, em uma rua famosa, como Altahlyah St. Isso serviria para pessoas dos shoppings e empresas na área. O restaurante seria especializado para o mesmo serviço de gênero para ser muito conveniente para comer em um ambiente descontraído. Seria aberto em feriados e pagaria extra para a ajuda de férias. Analisamos os riscos e custos e os lucros esperados e descobrimos que todos eles eram gerenciáveis. O custo total de abertura será de US $ 187.201 ou 702.003.75 SR. O custo operacional total será de US $ 75.260 ou 276.375 SR por mês. Uma estimativa conservadora da receita mensal indica um lucro mensal de $ 168,550 ou 632,062.47 SR, com base nos custos operacionais acima. Na verdade, esperamos um melhor desempenho do que isso.

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