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Aspectos sanitários do artigo sobre cacau

Tese: O desenvolvimento e a distribuição do cacau já estabeleceram um efeito positivo na cultura atual devido ao seu papel ativo no bem-estar diário.

I. História do cacau

A. Cultura maia e asteca kakahutal

N. Introdução aos países europeus

C. Cacau Press

II. Saúde mental e física geral

A. Enxaqueca

B. Colesterol

1. Ácido esteárico

parcelamento da sua solução de ácido oleico

3. Bio-flavonóides

C. Síndrome pré-menstrual D. Pedras nos rins

Eletrônicas. Teorias Químicas Químicas

1. Teobromina

parcelamento de suas fenilitilamina

várias. Endorfinas

Delicioso chocolate, um dos principais setores das Américas. Desenvolvemos mais chocolates e doces do que qualquer outro país, com pagamentos parcelados em seus 9 bilhões de dólares em 12 meses. Houve muita controvérsia sobre a falta de vitaminas e minerais no conteúdo, no entanto, novas pesquisas mostraram que o cacau, acostumado a fazer deliciosos chocolates, pode ser saudável para você. O desenvolvimento e a distribuição do cacau receberam um efeito positivo no mundo de hoje devido ao seu papel efetivo na saúde diária.

O cacau foi lançado pela última vez nas civilizações maia e asteca em 1502. Na última jornada de Colombo, ele ajudou a trazer alguns grãos de cacau do novo mundo para a Espanha. No entanto, eles foram introduzidos como simples sementes e, portanto, foram ignorados. Até 1519, quando o explorador espanhol Hernando Cortez terminou durante sua expedição ao México, esse indivíduo encontrou os indivíduos conhecidos como astecas. Enquanto lá, esse indivíduo jantou numerosas pessoas ricas e poderosas com esta sociedade. Esse indivíduo relatou que determinadas pessoas bebem números surpreendentes de algo que chamarão de choclatl (Chocolate! 12). Chocolatl é uma bebida produzida a partir de farinha de milho, pimenta, baunilha e kakahutal ou talvez cacau, como é conhecida hoje. Cortez pensou no caso de um rei asteca da Califórnia gostar de chocolatl, um rei espanhol também. Então, ele trouxe alguns grãos de café expresso para os países europeus como um dos tesouros fantásticos vindos da América.

A realeza da língua espanhola chamou seus chocolates de bebidas frescas. Eles adoçaram com açúcar ou talvez mel e aromatizaram com canela. Mas, considerando que os espanhóis não podiam comer feijão por conta própria, não queriam falar sobre eles com mais ninguém. Eles guardaram perfeitamente o segredo que, por algum tempo, muito poucas pessoas na União Européia sabiam sobre chocolate. Se o segredo finalmente vazar, apenas pessoas abundantes podem pagar pelo luxo. Mas logo mais e mais grãos de café expresso foram sendo expandidos e novas maneiras de transformá-los em chocolate foram descobertas. Os chocolates tornaram-se os favoritos, pois os bares de cacau em pó, propriedades onde você pode comer, beber e beber cada um dos chocolates desejados, apareceram no país inglês. O cacau foi o primeiro estimulante excelente a ser acessado pela sociedade européia, tendo alcançado ampla popularidade antes do café e chá (Friedman 75).

Em 1828, o desenvolvedor holandês Conrad, o veículo Hbuten, aprimorou a prensa de cacau em pó, que separará os grãos em cacau em pó e cacau em pó, possibilitando a primeira barra de chocolate sólido. Com a adição de açúcar e, posteriormente, o leite, os chocolates se tornaram a comida que roubou o coração de todos os lados (Friedman 75).

Como o chocolate é rico em gordura corporal, aproximadamente 1/2 do seu conteúdo, muitas idéias sobre seus efeitos evoluíram. Uma delas é que o chocolate causa enxaquecas e fortes dores de cabeça, o que simplesmente é falso. Dr. Início A. Marcus, do Centro Médico da Universidade de Pittsburgh, realizou um estudo com 63 meninas que sofrem de enxaqueca. Os participantes comeram chocolate ou alfarroba, preferências como chocolate delicioso. As duas organizações sofreram um número semelhante de enxaquecas nas próximas 12 horas. Embora o estudo tenha sido realizado com mulheres, os estudos são aplicáveis ​​aos homens. Muitos dos gatilhos e terapias destinados a dores de cabeça em homens e mulheres são os mesmos, portanto, seria possível prever os mesmos resultados exatos com a população masculina, diz Marcus (Chocolates não é uma causa primária 66). As mulheres relatam desencadeadores alimentares de dores de cabeça frequentemente do que os homens, e mais mulheres estão começando a sofrer de enxaqueca.

Níveis elevados de colesterol também foram atribuídos ao chocolate. Por muitos anos, é vista como uma lipoproteína de baixa densidade que causa artéria. Os nutricionistas observaram recentemente que alguns tipos de gorduras saturadas não têm efeito sobre os distúrbios lipídicos. Um terço da gordura do chocolate é uma gordura corporal saturada e amigável ao colesterol, chamada ácido esteárico, enquanto outro terço é uma gordura corporal insaturada saudável chamada ácido oleico.Além disso, um novo estudo realizado por químicos de vinho da Universidade da Califórnia para Davis revela que o cacau em pó contém os mesmos antioxidantes, conhecidos como flavonóides, dos quais o vinho tinto é composto. Foi comprovado que esses bio-flavonóides ajudam na luta contra problemas cardíacos, retardando a oxidação das lipoproteínas, que normalmente se decompõem em células de espuma de poliuretano que obstruem a corrente sanguínea.

Também foi relatado que muitas mulheres têm urgência para chocolate como se fosse e vício. Mais de uma década atrás, a Massachusetts Company of Technology começou a busca por um link de site entre comida e disposição. Eles descobriram que vários alimentos cheios de açúcar e amido aumentavam um potente produto químico da cabeça chamado serotonina, que geralmente provocava a sensação de calma e firmeza básica do humor. Eles também descobriram que as mulheres não podiam apenas procurar açúcar devido aos seus efeitos calmantes, mas também ansiavam por causa dos resultados que elevavam o humor. Verificou-se que a gordura libera endorfinas que energizam seu cérebro e elevam o coração (Waterhouse 81). O chocolate que obteve a combinação perfeita de cinquenta por cento de doces e 50% de gordura, junto com muitas outras características que são a causa de sua experiência biológica, física e interna sem paralelo, foram as refeições mais desejadas. Como a pesquisa também descobriu que uma mudança na quantidade de estrogênio também pode causar desejos, pode-se notar que o que as mulheres buscam biologicamente é um reflexo do corpo humano feminino real que biologicamente exige.

No ano de 1994, um estudo francês publicado na revista Junk and Metabolic Research revelou que consumir uma única barra de chocolate deliciosa pode facilmente aumentar o volume de oxalato na urina de tópicos em apenas 213%. Altos níveis de oxalato urinário podem causar cálculos renais em indivíduos propensos. Bela K. Massey, RM, Ph. M., professora de ciência de alimentos e nutrição humana na Universidade Estadual de Buenos aires, em Punman, relatou no jornal de agosto de 1993 com a American Diabetic Association que o chocolate é definitivamente um dos únicos oito alimentos que criam um aumento significativo na excreção urinária de oxalato (Friedman 78). Beterraba, ruibarbo e espinafre geram níveis ainda maiores de oxalato urinário.

De fato, o efeito de estímulo da ingestão de chocolate se deve menos à cafeína do que ao primo farmacológico da cafeína, o teobromina. Essa substância química pouco investigada parece ter resultados semelhantes à cafeína e está dentro de somas muito mais altas de chocolate em outros alimentos. Se alguém pode ficar totalmente viciado em teobromina não será provado, mas um estudo da Universidade da Pensilvânia de 1991 publicado na revista Urge for food teorizou que, porque o teobromina tem uma estrutura de substância química muito semelhante à cafeína, pode muito bem se tornar. Muitos especialistas concordam que existe uma química genuína no desejo pelo chocolate. Um psiquiatra em particular, Michael Jordan Liebowitz, da Universidade de Columbia, encontrou uma substância no cacau chamada feniletilamina que parecia provocar sentimentos eufóricos, como indivíduos associados a se apaixonar (Jaret 33). Mas, incapaz de encontrar qualquer tipo de evidência, o composto induz a alegria de Liebowitz abandonar a teoria. Hersker Drewnowski, que dirige um software de nutrição para pessoas na Escola de Michigan, acredita que quando as papilas gustativas continuam a formigar durante o uso sensorial, por favor dos chocolates, o cérebro produz endorfinas, o organismo se sente bem.

Seja estimulado pela teobromina, feniletilamina ou endorfinas ou uma combinação de três dos nossos cérebros sinaliza satisfação ao primeiro gosto de chocolate. Ou talvez seja o próprio fato de que o ponto de derramamento para obter o cacau chausser seja apenas 98 certificações, e é por isso que derrete quando atinge a sua língua. A manteiga de cacau absorve o calor e proporciona uma sensação de arrepio, pois os muitos aromas e sabores complexos serão liberados. A sensação tão exclusiva que os químicos de alimentos não foram capazes de duplicá-lo em laboratório.

Claramente, novas pesquisas mostraram que o cacau, acostumado a fazer chocolate, pode ser bom para você. E, como tudo é óbvio, existem alguns efeitos indesejados, mas todas essas consequências podem ser evitadas em relação aos itens de cacau. O desenvolvimento e a distribuição do cacau receberam uma influência positiva na sociedade contemporânea de hoje, devido ao seu papel ativo na saúde geral diária. Isso foi verificado não apenas através da história da divisão por trás do cacau em pó, mas também de seus efeitos mentais e físicos para o corpo humano. Pode fazer parte da sociedade religiosa contemporânea e sempre terá um lugar especial em nossas mentes.

Trabalhos em contato

Chocolate. Enciclopédia Padrão Fresco. Educação de 1995.

Chocolate! Ranger Rick, 35 de fevereiro de 1996: 12-16.

Chocolate Não é uma causa primária. Semana da Indústria 247, 16 de março, mil novecentos e noventa e seis: 66.

Cacau em pó. Nova enciclopédia normal. 1995 ed.

Columbus. Nova Enciclopédia Regular. 1995 ed.

Cortez. Nova Enciclopédia Comum. 95 ed.

Friedman, máx. Um amor agridoce. Ocasiões Vegetarianas 2 (1996): 74-81.

Os corações podem tremular adequadamente acima do chocolate dos namorados. Disponível online http://www.geisner.edu, 18 de abril de 1998.

Jaret, Peter. Três Cumprimentos Para Delicioso chocolate. Health 14 (1997): 30-33.

Waterhouse, Debra. Por que as mulheres precisam de chocolate. Good House cleaning 220 (1995): 81-88.

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