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Quais são os efeitos e o impacto ambiental das

termo “Food Miles” é definido como a distância de um determinado alimentoproduto viajou do ponto de origem ou de produtor para oponto de destino, o consumidor, us1. O sistema alimentar global agora permite milhõesde pessoas para ter acesso a alimentos de todo o mundo. Nós não somosmais restrito pelo que é cultivado localmente e pelas estações do ano. Masqual é o impacto ambiental dessas chamadas “milhas de alimentos”e como isso nos afeta?

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Frutae legumes disponíveis em nossos supermercados não variam mais temporadade temporada para temporada. E para que isso seja possível, o alimento deve sertransportado milhares de milhas interestaduais, e para uma variedade decontinentes diferentes. O transporte de alimentos por longas distânciaslibera mais emissões de gases de efeito estufa do que comprar localmente. Estesalimentos que foram armazenados e transportados a grandes distânciasprovavelmente nutricionalmente inferior aos alimentos locais2. Os produtos que viajam nessas milhas devem ser colocados em câmaras frigoríficas, usandoenergia e recursos adicionais. Frutas e vegetais que sãolongas distâncias transportadas são normalmente escolhidas enquanto não maduras.

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